Vegan-Klischee ade! räumt mit den häufigsten Vorurteilen gegenüber der veganen Ernährung auf. Das Buch ist wissenschaftlich aufgebaut, bezieht sich auf viele Studien und ist gut gestaltet, leicht verständlich geschrieben. Es beantwortet wichtige Fragen zur Versorgung mit essentiellen Nährstoffen wie Protein, Eisen, Calcium, B12, Omega 3 und weiteren. Das Buch hilft uns, wie man sich mit den vielfältigen pflanzlichen Lebensmitteln im Alltag bedarfsdeckend vegan ernähren kann und dabei die Umwelt und sich selbst gesund hält. Empfehlung!
